Medidor de pH en Chocolate Foodcare HI981039 Hanna Instruments

Medidor de pH en chocolate Hanna Instruments HI981039. Con punta cónica de vidrio, unión abierta de viscoleno, calibración automática y diseño Foodcare B2B.

El medidor de bolsillo HI981039 cuenta con un electrodo de pH integrado fabricado con vidrio de baja temperatura (LT), idóneo para estabilizar la respuesta analítica de manera ágil al interactuar con muestras templadas o en procesos de enfriamiento. Su geometría cónica permite una penetración directa en pastas de cacao o chocolate semisólido. Al incorporar un diseño de unión abierta con electrolito de referencia en gel de viscoleno, el instrumento establece un contacto directo y estable con la muestra, impidiendo el ingreso de las grasas lácteas y la manteca de cacao hacia la celda de referencia interna para evitar derivas en la lectura eléctrica.

APLICACIONES PRINCIPALES

• Medición electroquímica directa de pH en licor de cacao, manteca de cacao y pastas base de chocolate.

• Control analítico rutinario durante las etapas de conchado, refinado y templado del chocolate.

• Verificación instantánea del nivel de acidez en productos finales como coberturas, jarabes y rellenos de confitería.

• Monitoreo de calidad en la recepción de materias primas derivadas del cacao para estandarizar los lotes de producción.

CARACTERÍSTICAS DESTACADAS

• Electrodo analítico especializado con punta de vidrio cónica y unión abierta resistente a la colmatación por grasas y aceites.

• Electrolito de referencia en gel de viscoleno que elimina la necesidad de recargas y reduce el mantenimiento del sensor.

• Calibración automática en uno o dos puntos con reconocimiento automático de buffers técnicos estándar de la industria.

• Pantalla LCD compacta que despliega lecturas directas junto con indicadores gráficos de estabilidad metrológica.

• Cuerpo robusto de plástico técnico que protege los componentes electrónicos internos contra la humedad ambiental de las plantas de alimentos.